Дорогой наш оливье! Традиционный новогодний салат вырос в цене на 6,5 процентов

Гастрономический символ Нового года снова подорожал. В Ревде в 2024 году «индекс оливье» вырос по сравнению с предыдущим периодом на 6,5%. Сейчас чтобы приготовить два килограмма праздничного салата необходимо потратить на ингредиенты 605 рублей.

В советском рецепте оливье используется мясная докторская колбаса, сваренная по ГОСТу. В прошлом году она стоила 600 рублей за кило, сейчас в полтора раза дороже. Морковь подешевела на 10%, картошка, наоборот, взлетела в цене.

- Картофель по сравнению с декабрем 23 года стал у нас стоить в два раза дороже. Но зато снизились цены на консервированные ингредиенты этого салата. На огурцы, которые подешевели на 37% и горошек, который подешевел на 20%, - сказала главный специалист Управления планирования, экономики и потребительского рынка администрации ГО Ревда Ирина Ерохина.

В Ревде для подсчета «индекса оливье» были взяты средние цены магазинов города. Конечно, компоненты для салатика можно найти и подешевле. Накануне Нового года крупные торговые сети устраивают лояльные акции на ингредиенты к оливье. По привлекательным ценам реализуются горошек и соленые огурчики. И, наконец, в городе всегда существуют дискаунтеры, иначе говоря магазины-низких цен.

- Это «Доброцен», «Чижик», «Светофор». Консервированная продукция там неплохого качества, те же торговые марки представлены, что и в обычных магазинах. Вы не переплачиваете за то, что вы берете товар с красивой полки, с улыбающимся продавцом, то есть вы за это не переплачиваете. Товар выгружают в транспортной упаковке, расставляют по торговому залу, дополнительных услуг в этих магазинах нет и можно там все приобрести подешевле, - сказала Ирина Ерохина.

А вот приобретать готовые оливье с прилавков выйдет дороже. В магазинах средняя стоимость тех же двух килограммов салата 1050 рублей. Напомним, домашний вариант обойдётся в два раза дешевле.

Мы ведем счет «индексу оливье» в Ревде с 2016 года. Тогда приготовление салата обходилось всего в 301 рубль. В разные годы на стоимость ингредиентов влияли то экономические кризисы, то коронавирусная инфекция, то политическая обстановка. Факт – «индекс оливье», как и уровень инфляции к снижению не склонен.

Лариса Хитева, Екатерина Верная, телеканал «Единство»..

#tvrevda

Телеканал «Единство» благодарит коллектив кафе «Толстая креветка» в Ревде и лично Виталия Степанова за помощь в проведении съемок.