Вкусная «Битва» лесного шефа

Егерь Геннадий Гостевский снялся в шоу телеканала «Пятница!» и рассказал, как это было

Всегда рады видеть ревдинцев в эфирах федеральных телеканалов. На этот раз наш маленький и уютный город представлял егерь, блогер на канале «Лесные» и лесной шеф-повар Геннадий Гостевский. Он поучаствовал в «Битве шефов» на телеканале «Пятница!», попал в команду Константина Ивлева и прошел до полуфинала проекта. О том, как проходят съемки и о впечатлениях о шоу спросили у самого Геннадия.

Первый выпуск кулинарного шоу в этом году вышел в понедельник, 12 января, на «Пятнице!» Когда в эфире появился Геннадий Гостевский, жители Ревды массово об этом сообщили в комментариях городских соцсетей. На оценку шефам Константину Ивлеву и Ренату Агзамову наш егерь представил собственное блюдо — голубец из крапивы с растушенным мясом лося и рябчика внутри. Геннадий его подал на икре из грибного бульона.

— Голубец я подавал с супом, который называется «Лесной страшник», — объясняет Геннадий. — Рецепт супа я вычитал в старинной книге, это довольно редкое, забытое уральское блюдо. Суп готовится из майской крапивы с обжаренным кедровым орехом. Все мое блюдо было сделано из дикоросов. Все ингредиенты я сам собирал и добывал. Все росло раньше, все бегало.

В итоге блюдо оценил Константин Ивлев и пригласил ревдинца в свою команду.

— Я хотел попасть в команду к Константину Ивлеву. К нему и попал. Действительно считаю, что он отличный повар. Ну и как человек мне очень симпатичен. Он прям мужик!

В первом туре участникам обеих команд нужно было приготовить польский белый борщ — в него не добавляют свеклу и капусту, а бульон варят на краковской колбасе. На приготовление у поваров был всего один час. Что такое белый борщ, Геннадий не знал, поэтому готовил так, как его себе представил.

— Бульон сделаем на копченом ребре и охотничьих колбасках, — в процессе приготовления рассказывал Геннадий. — Всю пожарку буду делать на сале. Потому что борщ должен быть жирным, нажористым. В лесу часто готовлю на сале. Этот продукт хорошо сохраняется, удобного брать его в походы и экспедиции, он очень калорийный и занимает мало места в рюкзаке.

Позже в разговоре с нами Геннадий отметил, что это, по его мнению, одно из немногочисленных шоу, где все как показывают, так и есть. Участникам, и правда, дали всего один час на приготовление, никаких дополнительных минут.

— Я первый раз участвовал в такой глобальной съемке. Огромный павильон, в котором все быстро менялось, перестраивалось. Куча камера, куча народу, стилисты чуть ли не у каждого участника. Как только пот на лбу проступил, подбежали, все сделали, убрали, чтобы ты в кадре был красивым.

Константин Ивлев борщ Геннадий оценил — он молча съел несколько ложек, покивал головой и показал егерю класс. В итоге два участника покинули каждую команд, ревдинец прошел во второй этап.

Традиционно в «Битве шефов» во втором туре команда Ивлева готовит то, что попросит Агзамов, как правило — что-то кондитерское. И приготовить надо было лигурийский лимонный пирог.

— Что это? Я не видел его, не слышал о нем и уже тем более никогда не готовил, — поведал на шоу Геннадий.

Но с помощью технологических карт и других участников Геннадий все-таки нащупал путь к блюду и честно пытался сделать его хорошо, хоть немного и напутал с последовательностью приготовления ингредиентов. Украшать пирог надо было меренгой — десертом из взбитых сливок.

— Меренга, меренга…. Сейчас я тебя взобью, меренга, колом встанешь, — приговаривал на шоу Геннадий.

Оценивал блюдо Ренат Агзамов. Он похвалил Геннадия за подачу, но пробовать не стал, так как у пирога не пропеклось дно. Ревдинец с улыбкой отметил, что он же лесной шеф, поэтому в пирогах и не должен быть силен. Ренат же и решал, кто покинет команду Ивлева. Выбор пал в том числе и на Геннадия.

— Вообще не расстроен тем, что ушел после второго тура. У меня была цель попасть хоть в какую-нибудь команду. А дошел до полуфинала. Я в восторге, у меня офигенные эмоции!

Геннадий Гостевский рассказал, что съемки выпуска проходили в Москве в сентябре. Многие участники проходят кастинг. Но Геннадию позвонили продюсеры шоу и пригласили на «Битву», потому что знали его по социальным сетям «Лесного шефа». Но все равно надо было записать видеовизитку, в которой егерь рассказал о себе, и отправить на канал. После этого его утвердили для участия в шоу.

— Еще, кстати, там согласовывается одежда, какие цвета можно, а какие не должны присутствовать в гардеробе. Я выбрал одежду, отправил им на согласование, они одобрили.

Шефы были удивлены довольно нетипичной профессии Геннадия. Ивлев, когда ревдинец покидал шоу, поинтересовался, в каких лесах он егерь. «Свердловская область», — уточнил Геннадий. Больше пообщаться с шефами не удалось — после выбывания он сразу отправился в гостиницу, да и продюсерами это было обговорено, что нельзя отвлекать шефов от процесса.

Кстати, победила в этом выпуске 33-летняя Анастасия Славина из Екатеринбурга. Она кондитер, фуршетный мастер и лепит полуфабрикаты. Геннадий с девушкой до шоу знаком не был. Но был очень рад за ее победу, они общаются до сих пор.

— Все участники жили в одной гостинице. Так как я выбыл, со съемочной площадки уехал раньше. И вот вечером вышел в магазин, подъехала машина с теми, кто вышел в финал. Спросил, кто выиграл, оказалось, что Анастасия. С тех пор мы общаемся. У нее очень вкусная продукция, я у нее брал и пельмени, и хинкали, в этот Новый год брал манты в большом количестве на многочисленных гостей. Все довольны! Она большая молодец, очень старается.

Пусть не получилось побывать в финале, Геннадий доволен съемками и интересным опытом. Будут ли еще какие-то проекты в его жизни — скоро узнаем.